Vi har haft en skön påsk.

Vädret har varit fint alla dagar utom i går, påskdagen. Då var det dimma HEEEELA dagen och det är man inte van vid (för det mesta brukar dimman lätta fram på förmiddagen). Jag och Ela skulle åka till Hasselö på MIF:s årsmöte men vi var tvungna att vända när vi passerat Gullbergsö eftersom vi helt plötsligt inte såg ett smack... Så kan det gå :( Vi åkte hem och tog en ridtur istället och red runt Norra udden. Synd att vi inte hade kameran med för det var otroligt häftigt att se Gudingen i strålande solsken OCH dimma samtidigt!

I dag fick jag ett ryck och gjorde iordning rabatterna vid Lillstugan. Det var verkligen välbehövligt och egentligen borde jag ha fotat "före- och efterkort" men såhär ser det ut nu i alla fall:
Sen räfsade jag lite på gräsmattan och såg att rabarbern är på gång att titta fram:

Våra gäster som kommer och bor i våra stugor får naturligtvis plocka så mycket rabarber de vill och det är ju inte så dumt med rabarberkräm och/eller paj *sugen*! Något annat som är väldigt gott att göra av rabarber är rabarbermarmelad

1 kg rabarber
12 dl (ca 1 kg) socker
1 citron
3 msk malen ingefära

Skölj rabarbern och skär den i små bitar. Borsta citronen i varmt vatten och skär den i skivor och se ni små bitar. Varva rabarber, citron, socker och ingefära i en skål. Låt det stå över natten och safta sig. Koka långsamt tills rabarbern är mjuk och mosig. Ta av locket och koka långsamt ihop marmeladen i ca 45 minuter. Ös upp marmeladen i varma rena glasburkar (eller i plastburkar om du vill frysa den, vilket jag brukar göra).